原料：苦瓜半只 鸡蛋3个 葱花 姜末 料酒 五香粉 精盐 鸡精
制作：
1.苦瓜去瓤切成末，鸡蛋打散加葱花、姜末、料酒、精盐、鸡精、五香粉搅匀。
2.把苦瓜末倒入鸡蛋液中拌匀。
3.平底锅热后加入色拉油，油六七成热时倒入苦瓜鸡蛋液，保持中火，盖上锅盖慢慢煎。见上面的蛋液基本凝固成型，翻个煎另一面。见两面金黄，蛋液完全凝固就可以了。
注意：火一定不能大，以免下面煎糊了，上面还没定型。
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