材料：鸡蛋3枚,熟火腿50克,青豆50克
做法：
1.把熟火腿切成和青豆大小相仿的丁,青豆洗净后用开水焯一遍;
2.鸡蛋打开搅碎,可以滴几滴料酒去蛋腥味,放入火腿丁和青豆丁一起搅拌均匀;
3.炒锅热油,烧至七成热时把蛋液倒入锅里,用锅铲慢慢翻炒.等鸡蛋凝固后再略微炒几下;
4.撒上胡椒粉和盐,调匀后即可装盘.(如果有小葱花,也可以略微撒一点,增加香气).
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火腿青豆炒蛋的做法（小古）
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