材料：鸡胸肉1块,韭黄1小把,葱1根,姜1片,蒜3瓣,红辣椒1个
做法:：
1,鸡胸肉切小条状,用半个鸡蛋清及少许淀粉腌片刻;韭黄切段;葱,姜切小段;蒜切片;红辣椒切段备用.
2.以中温油将鸡肉条过油,待熟后沥油捞出.
3.另用2大匙油爆香葱段,姜段和蒜片,加调味料(酒1/2大匙,蚝油1茶匙,酱油1茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少许)及水翻炒一下,然后放入鸡肉条,韭黄和红辣椒段炒匀,以少许水淀粉勾薄芡后,淋上香油即可盛出.
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