材料： 毛豆，鸡脯肉，红椒，水淀粉适量
做法：
1.鸡脯肉切成比毛豆稍大些的块状，用黑胡椒粒，淀粉，盐稍腌；
2.红椒切成菱形状的小块待用；毛豆剥壳待用；
3.毛豆粒放沸水中氽烫一会儿，至手再次沸腾后捞出用流水冲凉；
4.锅中放底油，入鸡块煸炒至变色，马上下入毛豆粒和红椒片翻炒，喷入少量的酒，炒约一分钟左右，加盐和鸡精调味，然后加入适量水淀粉勾个薄芡即可。
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毛豆炒鸡块的做法（小古）
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