原料：平菇，牛丸，青瓜，胡萝卜
做法：
1、所有原来洗好 待用，牛丸从中间切两瓣，这样好炖，青瓜，胡萝卜切菱形。
2、锅内倒入少量的油，油热后将平菇倒入翻炒，然后加入牛丸，和少量的水。
3、等水开后加蚝油，盐，慢慢炖个5，6分钟然后倒入青瓜，胡萝卜片翻炒几下后倒入水淀粉，炖至水淀粉熟，就可以了，出锅前加鸡精和葱花。
这是道比较清爽的菜，油和盐都用得比较少，利于身体健康。做法又很简单，适合上班族。
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