做法：
1、兔肉剁块焯水。锅里下油，多一点，最好来点猪油（因为兔子肉一点油都没有烧出来很干，不好吃），下多多的干辣椒和花椒，炒香，油有点红了下葱段姜片爆下。
2、下兔肉翻炒，炒一会，放酱油上色，下水煮开，调味道，转高压锅上气压10分钟，出锅后放炒锅里收一下汁，再淋点红油。
感谢作者（老猫）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/laomaomi
红烧兔肉的做法（老猫）
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做法：
1、兔肉剁块焯水。锅里下油，多一点，最好来点猪油（因为兔子肉一点油都没有烧出来很干，不好吃），下多多的干辣椒和花椒，炒香，油有点红了下葱段姜片爆下。
2、下兔肉翻炒，炒一会，放酱油上色，下水煮开，调味道，转高压锅上气压10分钟，出锅后放炒锅里收一下汁，再淋点红油。
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