原料：鸡蛋1只,黄瓜,火腿肠,肉松,蟹足棒.
辅料：沙拉酱.
做法：
1、将鸡蛋打散,锅中放少许底油,将鸡蛋摊成蛋皮,晾凉。将其他原料切成粗细均匀的条状,把沙拉酱涂抹在蛋皮上。
2、将切好的各种原料依次码在蛋皮上,肉松也撒成长条状,轻轻用蛋皮把馅料卷好,边缘用沙拉酱封口,斜着切成2厘米宽的段,摆盘即可!
注意：摊蛋皮时要注意油的用量,将蛋液倒入锅中后快速转锅,使蛋液薄厚均匀,待边微微缘卷起后,即可用铲子贴着锅底轻轻将蛋皮盛出.
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