做法：
1、茄子切丁，紫苏切末，鸡蛋先下油锅（多放些）滑熟成块盛出；
2、锅内余油下茄子炒熟，拌入鸡蛋块，撒盐调味，撒紫苏末拌匀就ＯＫ了！
感谢作者（心情画廊）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/xinqinghualang
紫苏茄子蛋的做法（心情画廊）
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做法：
1、茄子切丁，紫苏切末，鸡蛋先下油锅（多放些）滑熟成块盛出；
2、锅内余油下茄子炒熟，拌入鸡蛋块，撒盐调味，撒紫苏末拌匀就ＯＫ了！
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