作者:文文老妈 发布时间:07-24 点击：1278
原料：活杀童子鸡半个
调料：盐，味精，酒，葱段，姜片 准备：把半个童子鸡洗干净，切成小块,沥干水。把鸡块放入碗中，均匀地加入盐，味精，酒，葱段，姜片。
做法：蒸锅内加好水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右，就完成了。
注：
1、上海民间的说法是吃清蒸童子鸡很补身体的，特别是对孩子。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃。记得小时候在七八月份放暑假的时候，母亲总会买上二个童子鸡来蒸，一个给哥哥一个给我。
2、蒸出来的菜原汁原味，营养不易流失。而且还简单易做。
3、最好要买放养的童子鸡，这种鸡做出来又鲜又嫩。
4、昨天蒸了给文文吃，她说鸡和鸡汤都很好吃，吃得津津有味。
5、我为了拍照好看，把蒸黄的葱段拿掉了，再撒了一些葱花。
感谢作者（文文老妈）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/ctwx23
