原料：鸡里脊肉三两，竹笋一支，胡萝卜半根，干香菇五朵，青椒一个，大蒜二瓣
调料：沙茶酱，盐，味精，淀粉，麻油
准备：
1、鸡里脊肉洗净，去筋，切丝。然后加入盐、味精、水淀粉拌匀。
2、竹笋剥壳洗净，去掉老的部分，留下嫩的部分切丝，放开水锅中焯一下。
3、胡萝卜洗净切丝。
4、干香菇洗净浸泡，去根洗净，捏干切丝。
5、青椒洗净切丝。
6、大蒜用刀背拍松，去壳，切末。
沙茶鸡丝的做法（文文老妈）
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原料：鸡里脊肉三两，竹笋一支，胡萝卜半根，干香菇五朵，青椒一个，大蒜二瓣
调料：沙茶酱，盐，味精，淀粉，麻油
准备：
1、鸡里脊肉洗净，去筋，切丝。然后加入盐、味精、水淀粉拌匀。
2、竹笋剥壳洗净，去掉老的部分，留下嫩的部分切丝，放开水锅中焯一下。
3、胡萝卜洗净切丝。
4、干香菇洗净浸泡，去根洗净，捏干切丝。
5、青椒洗净切丝。
6、大蒜用刀背拍松，去壳，切末。