原料：鸡中翅五个，青菜心八个，薄火腿肉五片，干香菇四朵，小虾米一点点
调料：盐，味精，淀粉，姜，大蒜
准备：
1、鸡中翅洗净待用。
2、青菜心洗净，放入开水中，等水再开，捞出，摆放在盆子四周。
3、干香菇浸泡，发开后洗净。
4、姜切末，大蒜拍松剥壳切末 5、淀粉加水，成水淀粉。
做法：
1、锅内入油，油热爆香姜末、大蒜末，加入鸡中翅煸炒，加酒煸炒，加入发好洗净的香菇，加水（多一些），加薄火腿肉、小虾米，烧开，转小火，焖煮约二十分钟，使鸡翅熟而入味。
2、开盖收汁，加味精调味，倒入水淀粉勾芡，盛在摆放青菜心的盆子里，撒上葱花就可以了。
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