做法：
1、将鸡蛋打散(三个，按人的多少自己掌握)，顺时针方向搅拌，中途加入少许的盐，这样做出来的味道更好。
2、平底锅中放入底油，加热的过程中慢慢转动锅，尽量让油平铺整个锅底。
3、倒入打好的蛋液，洒上些葱花，小火煎制两面金黄后倒扣到砧板上 ，等冷却后切成小三角备用。
4、锅中放入底油，烧热后放蒜末炒香，再加入青红椒丝，加入蛋角，加入适量的盐和香油，翻炒两下即可出锅。
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黄金三角蛋的做法（林冰儿）
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