材料：三黄鸡一只，盐，料酒，花椒1两，干辣椒1两，葱姜蒜适量，熟芝麻，味精，色拉油。
步骤：
1.三黄鸡洗净剁成小块，用盐、料酒腌制10分钟，盐要放足，在炒制时因为鸡肉炸过肉变紧就不入味了，所以最好不放；
2.葱切段，姜切丝，蒜切片；
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材料：三黄鸡一只，盐，料酒，花椒1两，干辣椒1两，葱姜蒜适量，熟芝麻，味精，色拉油。
步骤：
1.三黄鸡洗净剁成小块，用盐、料酒腌制10分钟，盐要放足，在炒制时因为鸡肉炸过肉变紧就不入味了，所以最好不放；
2.葱切段，姜切丝，蒜切片；