材料: 三黄鸡一只(约2斤左右),蒜,葱段,姜片,冰糖,洋葱，干辣椒等
做法:
1、鸡剁成小块儿，焯一下，等肉变色，没有血水渗出了再捞出来。
2、锅内放半碗油，炒香蒜,葱段,姜片,洋葱，干辣椒。
3、把肉块倒入锅中翻炒至全部沾满油，然后放冰糖，倒半碗料酒，两大勺啤酒和大半碗酱油，煮沸后改小火焖熟即可。
三杯鸡的做法(长翅膀的心)
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材料: 三黄鸡一只(约2斤左右),蒜,葱段,姜片,冰糖,洋葱，干辣椒等
做法:
1、鸡剁成小块儿，焯一下，等肉变色，没有血水渗出了再捞出来。
2、锅内放半碗油，炒香蒜,葱段,姜片,洋葱，干辣椒。
3、把肉块倒入锅中翻炒至全部沾满油，然后放冰糖，倒半碗料酒，两大勺啤酒和大半碗酱油，煮沸后改小火焖熟即可。