原材料：虾仁5克，青豆粒5克，火腿5克，鸡蛋白100克。
调味料：花生油10克，盐10克，味精5克，清水少许。
制作过程：
1、虾仁切粒，火腿切粒。
2、鸡蛋白加清水、少许盐、味精拌匀，倒入深一点的碟内。蒸锅烧开水，把蛋白蒸至刚熟。
3、把青豆粒、火腿、虾仁、盐、味精拌匀，铺在刚熟的蛋白上，再蒸3分钟，淋入热油即可。
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