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作者:美食库    发布时间:10-30    点击：3768

原料： 鸡大腿 - 1只
配料： 姜、洋葱、酱油、生抽、料酒、盐、胡椒粉
1. 原料处理： 把鸡大腿洗净，用牙签或叉子在鸡腿上戳几个小洞，至少戳到鸡骨。 把鸡大腿放入容器里，加入冷水和一小片姜，放入微波炉，大火8分钟。去余血、减少油脂。 不用微波炉的话，放在冷水锅里煮开，效果也一样。 
将鸡腿捞出，用自来水快速冲去表面的油和泡沫。 趁热将鸡腿放入平盘里，加入酱油、生抽、料酒、盐，用手或小刷子在鸡腿上涂抹。 涂抹均匀后，放置几分钟，再涂抹一遍。 上色、入味。

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