2.锅里放水烧热后放入鸭子及调料，烧开撇去浮沫，倒入啤酒、老抽，加入陈皮，改小火炖半小时左右至鸭肉软烂，
3.中间用盐找好咸淡，改大火收汁，并翻面使两面都着色均匀。当汁全部裹在鸭肉上即可。盛出晾至不烫手，用刀斩成小块儿装盘。
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啤酒陈皮酱鸭的做法(莉萍妈妈)
2.锅里放水烧热后放入鸭子及调料，烧开撇去浮沫，倒入啤酒、老抽，加入陈皮，改小火炖半小时左右至鸭肉软烂，
3.中间用盐找好咸淡，改大火收汁，并翻面使两面都着色均匀。当汁全部裹在鸭肉上即可。盛出晾至不烫手，用刀斩成小块儿装盘。
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