原料：两斤鸡翅
配料：1大料，2干辣椒，3葱，姜，蒜，4酱油，5绵白糖，6盐。
1、将鸡翅洗净后倒入炒锅中，炒至水份完全干掉，盛入容器。（没加油）
2、倒入少许食用油，加入三勺白糖炒至体积膨胀数倍呈粥状（注意火候，时间过短无法给鸡翅上色，过长颜色发乌且味苦）
3、糖炒且合适火候时倒入鸡翅，翻炒至糖全裹在鸡翅上，依次加入调料翻炒。（若颜色过浅，可多加些酱油，否则只须加少许，约一勺，另外少放一点点糖，用于提鲜。）
4、加水没过鸡翅，盖上锅盖中火炖至汤少许。
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