作者:水煮牛肉 发布时间:03-20 点击：398
原料：鸡心、鸡胗、鸡肝、尖椒圈、鲜红尖椒碎、泡辣椒段、青蒜段、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、葱花、姜末、蒜片
操作：将鸡心切半，鸡胗打麦穗花刀切适当的块，鸡肝切片，飞水后待用。碗内加盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖、醋、香油、葱花、姜末、蒜片兑成碗汁。炒锅上火，放底油，烧至6成热时将飞好水的鸡杂倒入迅速爆炒。放尖椒圈和鲜红尖椒碎，翻炒均匀后迅速烹入碗汁，撒青蒜段翻炒几下打明油出锅即可。
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