作者:水煮牛肉 发布时间:04-28 点击：271
原料：小笋鸡、青尖椒碎、红尖椒碎、青蒜碎、葱花、姜片、蒜片、混合辣酱、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、花椒、大料
操作：将小笋鸡取腿和胸肉，带骨斩成小块。炒锅上火，放适量底油，放少许花椒和大料下油中炸香后撇出。将鸡块放入锅中快速炒，下混合辣酱一同煸炒，放葱花，姜片、蒜片。烹料酒，炒香后加适量的酱油，盐、胡椒粉、少许白糖、味精，翻超均匀加少许水盖盖儿焖5分钟，开盖儿后大火继续翻炒，待汤汁稀少时加青尖椒碎、红尖椒碎、青蒜碎翻炒均匀，打明油出锅即可。
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