原料：土柴鸡、青椒片、红尖椒圈、葱花、姜片、大蒜、甜面酱、洋葱丝、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、大料、花椒、青蒜段
操作：将土鸡宰杀后处理干净，斩成适当大小的块。炒锅上火，放适当底油，烧热后放花椒大料炸香，待颜色变深后取出。原油下葱花、姜片、大蒜炝锅，放鸡块快速翻炒，烹料酒，待鸡肉炒紧后放甜面酱炒上色，加酱油、盐、胡椒粉、少许白糖、味精，加少许水，烧开后转中火盖盖儿焖10分钟左右，开盖儿后放青椒片和红尖椒圈，翻炒几下后盛入底部垫好洋葱丝的锅仔内，上面撒青蒜段。食用时点燃酒精烧开即可。
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操作：将土鸡宰杀后处理干净，斩成适当大小的块。炒锅上火，放适当底油，烧热后放花椒大料炸香，待颜色变深后取出。原油下葱花、姜片、大蒜炝锅，放鸡块快速翻炒，烹料酒，待鸡肉炒紧后放甜面酱炒上色，加酱油、盐、胡椒粉、少许白糖、味精，加少许水，烧开后转中火盖盖儿焖10分钟左右，开盖儿后放青椒片和红尖椒圈，翻炒几下后盛入底部垫好洋葱丝的锅仔内，上面撒青蒜段。食用时点燃酒精烧开即可。
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