原料: 鸡肉（一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉）300克，炸熟的花生米50克，干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，陴县豆瓣酱、姜片，生粉，鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖（一丁点）
做法:
1.将鸡肉切成小丁（不要太大），装碗加酱油，盐，胡椒粉，料酒和生粉腌渍；
2 倒油入锅；
3 鸡丁入锅，炒一会儿盛出；
4 锅内加入油，油热后放入花椒，辣椒（小火）；
5 放入葱、姜片、蒜片，煸炒一会儿；
6 再倒入炒好的鸡丁；
7 加料酒，酱油（上色）。
8 加入少量高汤（没有也可以不加，加水代替）。
9 加盐、鸡精、糖；
10 加一点点淀粉勾欠，放入炒好的花生米；
11 最后加入辣椒酱、香油，出锅。
感谢作者（cappuccino）提供，请拜访作者http://bbs.meishiku.com/space-uid-23068.html
做法:
1.将鸡肉切成小丁（不要太大），装碗加酱油，盐，胡椒粉，料酒和生粉腌渍；
2 倒油入锅；
3 鸡丁入锅，炒一会儿盛出；
4 锅内加入油，油热后放入花椒，辣椒（小火）；
5 放入葱、姜片、蒜片，煸炒一会儿；
6 再倒入炒好的鸡丁；
7 加料酒，酱油（上色）。
8 加入少量高汤（没有也可以不加，加水代替）。
9 加盐、鸡精、糖；
10 加一点点淀粉勾欠，放入炒好的花生米；
11 最后加入辣椒酱、香油，出锅。
感谢作者（cappuccino）提供，请拜访作者http://bbs.meishiku.com/space-uid-23068.html
