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霸王鸡的做法(珊珊5354)

作者:珊珊5354 时间:04-27 收藏 我要投稿 点击：189 打印
做法: 关键在于泡鸡的过程，要用比虾眼水还小的火的高汤来泡，一般小鸡泡8分钟，大鸡泡10分钟，

火不要太热，时间不要太长，泡出来的鸡才又嫩又滑！！

把鸡泡好了以后用冰冷却，出来的鸡皮才够爽滑！

　肉质嫩滑没得弹！！　 最后就是洒上芝麻和少许鸡精，一般正宗的做法是洒上辣椒葱丝，在浇上滚油，把辣椒葱丝浇熟，这样做放油比较多，所以珊珊就在锅里兜熟辣椒葱丝，浇到鸡面上，都一样美味！！　

感谢作者（珊珊5354）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/shanshan5354

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