主料：乌鸡（竹丝鸡）1只
配料：花旗参10余片、红枣5-6颗、桂圆5-6颗、姜1片
调料：盐
做法：
1．乌鸡劏好（请专业户帮忙吧，或直接买超市里的光鸡），洗净，红枣、桂圆都用水洗去浮尘。姜洗净切片。
2．将烧开的水注入电子瓦煲，主、辅料全部投入，高温3个小时、中温4个小时，落盐，可矣。若用普通瓦罐，瓦罐加水，3/4罐的水就够了。大火烧开水后，将鸡及配料放入，再次烧开后，转小火，炖2小时即可。
特点：
1．简单，谁都能做。
2．鸡肉嫩滑、鸡汤鲜美，有浓浓的花旗参香味。乌鸡具有滋补肝肾、滋阴补血的功效。花旗参能提高神经系统的的活动能力，有抗疲劳的作用。桂圆满和红枣则是传统滋补品。
3．花旗参原产于美国，乌鸡则是纯中国造。这样的炖汤，是否突出体现了世界美食文化的相互沟通？
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