山蘑烧鸡翅(大菜)

原料：鸡翅600克、山蘑100克、生抽、料酒、盐、鸡精、大料、姜、冰糖、色拉油
做法：
1， 山蘑用40度的温水浸泡20分钟（浸泡之前用水洗净山蘑泥沙，浸泡的水就能做菜用了）
2， 鸡翅一剁为二，用开水汆一下
3， 炒锅烧热下色拉油，烧至高温下鸡翅和姜片翻炒，加入冰糖同炒（冰糖会使烧好的鸡翅颜色更漂亮）至稍黄
4， 到入适量生抽和料酒同炒
5， 加入山蘑水没过鸡翅，烧开后下大料和山蘑同烧，加盖改小火焖二十分钟
6， 待汁稍收干，加入盐和鸡精调味即可

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