原料：优质鸭腿两只
做法：
1、鸭腿洗净，切开两处，用盐和料酒、葱、姜腌二十分钟。
2、锅内放一点点油，用纸巾吸掉鸭腿上的水，放进锅里煎一会，让肥肉的部分出油。
3、取出鸭腿，放葱、姜、香叶、八角、蒜片、干红椒煸炒出香味。
4、把鸭腿放入，加入红葡萄酒。加入水，没过鸭腿，大火烧开，改中火煮，加一点糖和甜面酱、一点点老抽，煮一会再放一点盐。
5、中火煮，水快干时取出鸭腿，锅里的汤汁收浓，毕除调料，浇在鸭腿上。
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