材料：肉末，4个鸡蛋，玉米，豌豆
步骤：
1.鸡蛋煮熟，剥壳，用棉线拉成两半。肉末，姜末，黄酒，酱油，盐，糖，鸡精2个蛋黄，生粉适量拌匀。
2.蛋白轻轻捏一下，蛋黄会掉出来，然后塞上肉末。碗里铺上剩余的肉末，放上蛋，水开后煮10分钟。玉米豌豆勾玻璃芡浇在上面即可，可以加点酱油。
提示：肉末偶买了肥的那种，太精会不好吃，回家继续剁了一会才行，不然是一粒粒的。放了蛋黄和生粉的肉饼很嫩，好吃。蒸好有油偶舀掉了又出来一些，可以放冰箱冷藏凝结了弄掉。
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