材料： 三黄鸡 猪油 米酒 酱油 大葱 姜
做法：
1.三黄鸡半只洗净斩成块，准备猪油６０克，米酒６０ＭＬ，酱油６０ＭＬ．铁锅里油加热，将鸡加进去爆炒至肉发白后，放入猪油／米酒／酱油烧开。
2.沙锅里家家入切好的大葱／姜，如下图，加热沙锅，倒入步骤１里的鸡．用中小火闷烧，火尽量小点，但不能最小．每１０分钟开盖一次，将鸡翻个身，一共闷３０分钟．开３次盖就ＯＫ了。
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三杯鸡的做法（文质彬彬）
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