材料：翅中、郫县豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡粉、花椒、大料、盐
做法：
●翅中焯水捞出备用；
●锅热油，下葱花、姜末炒香；
●加入郫县豆瓣酱炒散；
●加入翅中翻炒；
●加入料酒、鸡粉、花椒、大料、盐、高汤煮开；
●转小火焖至收干汤汁（大约半小时左右），出锅。
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香辣翅中的做法（小狼爪子）
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