材料：.生晒粗盐2000克左右 鸡项一只 纱纸一张
配料的做法：姜容 生葱 沙姜容 芜西 麻油 盐小许 美极鲜鸡粉小许 花生油.混在一起放微波炉叮40秒
做法：
1.抹去鸡身上的水分.待到鸡皮较为干爽。用盐将鸡身抹遍后用纱纸包把鸡包裹起来 先在电饭锅里铺下薄层生盐(最好选项用不沾电饭锅..过后容易清洗)此粗盐是前年托龙七帮我买的了,但直到现在才有机会使用… 把纱纸包着的鸡身放在锅中间用盐把鸡全部盖着…又把鸡与锅隔着,不让鸡身与饭锅的金属接触. 填得满满的….
2.放下锅盖.按电钮.电饭锅有自动控制,到一定温度,会自动跳闸,可等数分钟后再按电钮,如此反复多次大约一小时左右,用手触摸锅盖已十分烫手,锅里有水蒸气喷出来…闻到丝丝缕缕的鸡肉香味…说明鸡已熟了,此时可断电源.再待大约半小时让盐冷却…. 此时拿出来已是满室飘浮阵阵的盐焗鸡味了..用手指轻按鸡皮很有”弹性”喔~~~皮已变为微金黄色 把鸡取出用手撕碎(因为忘记了买一次性手套所以将就点用一次性胶袋来用了.大家就将就点看吧.吃就我自已将就点可以了.) 把自已配搭好的配料淋在鸡丝上
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