作者:水煮牛肉 发布时间:04-28 点击：232
葱辣鸡杂原料：
鸡心，鸡胗，干红辣椒，青椒，大葱，姜丝，葱花，蒜片，水淀粉，盐，料酒，酱油，醋，香油，白糖，味精。
操作：
1.鸡心切两半，鸡胗打麦穗花刀飞水后待用。
2.大葱切象眼片，青椒切菱形片，取一只碗，放葱花，姜丝，蒜片，盐，料酒，味精，少许白糖，香油，醋，水淀粉兑成碗芡儿。
3.炒锅上火，放底油烧至8成热，将飞水后的鸡杂和干红辣椒段同时放入锅中迅速翻炒，让锅中起火，放葱片，青椒片，翻炒均匀后烹入碗芡，翻炒几下后打明油出锅。
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