2, 用清水将汆熟的鸡爪浸泡片刻,捞出晾干水分
3, 蔬菜洗净切片晾干水分
4, 泡姜切片,泡椒切段
5, 在一个可以密封的容器内,加入纯净水、盐、大料、花椒、白醋、泡姜、泡椒、野山椒、冰糖、鸡精、白酒。水的高度以没过鸡爪和蔬菜为准