材料:鸡翅中10只.盐1小匙,胡椒粉少许,冰糖汁50ml.红葡萄酒50ml,姜片15g,葱白50g,花椒10粒,清汤300ml,香油1小匙.鸡精1/2小匙
做法:
1.鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出,用盐和胡椒粉码味.
2.大火热油,姜和葱白略炒,加清汤.冰糖汁,酒.花椒,放入鸡翅,大火烧沸后再用文火慢煨至汁浓肉软时,加入鸡精炒匀后起锅装盘.淋上香油即成
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贵妃鸡翅的做法(番番和乌咪)
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