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茶碗蒸的做法(地瓜)

作者:地瓜 时间:07-25 收藏 我要投稿 点击：768 打印

作法：
１、在大碗里打入两只鸡蛋，并加入一点盐、味精和白胡椒粉调匀，注意不要打出太多泡沫。
２、透过滤网，把调匀的蛋液过滤到茶碗里
３、把柴鱼高汤用同样的方法过滤到茶碗里，高汤和蛋液的比率为１：１，如果没有柴鱼高汤，可用泡发香菇的液体澄清后代替。４、用筷子轻轻搅拌一下茶碗里的液体，然后轻轻放入所有的材料
５、盖上茶碗盖，把茶碗放入蒸锅蒸１５分钟即可。

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