材料：（6人的分量）
鸭翅膀……500G
A：卤水包香料
八角…… 5粒
陈皮…… 5克
小茴香…. 15克
丁香….. 4-5颗
豆蔻…… 2颗
肉桂…… 5克
香叶…… 3片
草果…… 1个
三奈…… 5克
甘草…… 2片
花椒……30克
干辣椒…..15个
B：配 料
葱……..2段
蒜米…… 5瓣
姜 ……. 3片
C：调 料
酱油……100ml
酱油膏…..100ml
冰糖….. 1汤匙
料酒….. 1汤匙
香油….. 1茶匙
鸡粉….. 1汤匙
清水….. 1000ml
制 作 方 法
1、将鸭翅膀放进加了姜、酒的水里，用大火煮滚，煮出血水和浮沫，去腥味，用冷水冲洗干净。
