磨芋豆腐炒黑白肾球的做法（珊珊5354）

材料：鸡肾四个，其中两个是乌鸡肾，因为听卖菜的阿姨说乌鸡肾比较爽口，于是珊珊就买了两个切成肾球试试。一般来说，要食用动物的内脏清洗都要洗得比较干净，珊珊就先用盐洗了一下，再加入油，鸡精，盐，糖，生粉腌一下备用。

大蒜一条，切条状，洋葱一个;仔姜一条，因为仔姜比较嫩口，有姜的香味而没有姜浓烈的辣味，做小炒比较适合。磨芋豆腐一包，葱，辣椒，芹菜叶各少许。

磨芋豆腐要用姜片盐水中出出水，再过冷河备用。因为磨芋豆腐是很好保健的新式食品，热量低，非常适合减肥一族食用。