三杯鸡的做法(小狼爪子)

材料：三黄鸡、洋葱、红辣椒、葱姜蒜、酱油、香油、米酒、黄酒、鸡汤、白胡椒粉、罗勒碎、冰糖

做法：

●三黄鸡洗净剁小块，洋葱切块，葱切段，姜切片；

●锅中加香油烧热，下葱姜蒜、红辣椒、洋葱炒香；

●加入鸡块翻炒变色；

●加酱油、冰糖、白胡椒粉翻炒上色；

●加黄酒、米酒、鸡汤烧开，转小火慢炖；

●收汁，撒罗勒碎，翻炒出锅。

Tips：

●三杯原是指香油1杯、酱油1杯、米酒1杯，我们自己做的时候可以根据用料的多少适当增减，只要比例是1：1：1就可以了；

●鸡汤可以用鸡精或鸡油来调，我用的是魔厨高汤；