半片鸭洗净切块儿，表面抹匀盐和十三香静置三小时入味儿
锅热油，将抹净水分的鸭块放入，两面煎，待煎出的鸭油状的东西不再增多时捞出鸭块，油倒掉不用。
锅洗净，热油（两倍于炒菜用油量），将鸭块放入煎至两面发黄。
新启锅热少量油爆香葱、姜、蒜、八椒、干辣椒，将煎好的鸭块放入，稍做翻炒
倒入300毫升啤酒，适量老抽、醋、蜂蜜，小火慢炖约二十分钟，待汁水收尽，出锅。
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红烧啤酒鸭的做法(棉棉)
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