原料：新鲜毛豆仁适量。泡好的香菇几朵，切成片。鸡胸肉两条，切成丁后用料酒，黑胡椒分，少许盐和生粉拌匀，腌10分钟。装饰红椒丁适量。
锅里热油，先把腌好的鸡丁放进去翻炒几下，熟了取出备用。
然后用点葱花爆锅，下香菇片和毛豆仁一起大火翻炒。
中间可以加少许的糖和盐，锅内油少的时侯可以把泡香菇的水淋进去少许~等到毛豆和香菇炒熟，再把事先准备好的红椒丁和炒熟的鸡丁放进去一起拌炒几下，淋少许香油出锅即可
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