做法：
1)琵琶腿两只用盐，葱姜，十三香腌制30分钟，放锅内煮熟，捞出沥干水分晾干备用。
2）一口淘汰的炒锅，烧干，在锅底均匀撒上一小把红糖，上面担两根废弃洗净的竹筷，把鸡腿放上，盖锅盖，中火焖5分钟，停火，不要掀锅盖，一直到锅凉下来，也就是看不见烟从锅里冒出来为止，把鸡腿夹出。
3）吃的时候撕碎沾上调料就好。
(注）：熏制食品不宜多吃，另熏制的时候不应直接在火上熏制，时间不宜过长更加不能薰焦！出来风味就好，这也是我用红糖以及5分钟中火的原因，我建议大家偶尔为之，切忌经常食用！
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