鸡蛋，半肥瘦的肉馅，菠菜，马蹄和香菇，盐，酱油，干淀粉，料酒，葱花和姜末，白砂糖。
1、首先煮鸡蛋。剥壳放凉待用。
2、然后调馅。把去皮的马蹄和香菇切碎。半肥瘦的肉馅里调入盐，酱油，干淀粉，料酒，切好的马蹄和香菇碎，再打入个鸡蛋，反复搅拌，使之有劲道。
