买回来的猪大肠要洗很多遍，洗干净后撒上盐一起洗， 再洗几遍，直到没有任何异味为止。
然在开水中滚了 三十分钟，开水中可放打碎的胡椒粒。
蒜苗与香芹切段待用。
猪大肠捞起，切好待用。
热油锅，把切好的猪大肠放进锅里翻炒。
放蒜苗一起炒。 加适量生抽。
完成作品，蒜苗炒猪大肠。
