[主料]∶大白菜1斤8两（约900克），瘦肉2两（约80克）
[铺料]∶牛油2汤匙，淡奶，洋葱条各1/2杯，生油4汤匙 面粉3汤匙，拍扁姜2片，盐，糖，胡椒粉各少许
[调料/腌料]∶调味料1茶匙，糖3/4茶匙，水少许。
腌料∶生抽1茶匙，糖，生粉，胡椒粉各少许
[制作过程]
（1）将大白菜洗净，切成段；瘦肉洗净切片加入腌料腌片刻。
（2）烧热油2汤匙，爆香姜片，放入大白菜兜炒后加入调味料略煮，铲起放入深锅内，待用。
（3）洗净镬后，烧热油二汤匙，爆香洋葱，放入肉片兜抄至八成熟，铲起，放进盛大白菜的深锅内。
（4）将牛油以慢火融化后，加入面粉，用勺慢慢搅动，边搅边加入淡奶，煮成糊状，放入盐，糖，胡椒粉成奶油芡。
（5）将奶油芡淋上大白菜面，放进微波炉子或炉内，以高火烤至面呈金黄色即可。
[备注说明]
操作要点∶融牛油时要用慢火，否则牛油容易烧焦
