个人口感：
略微苦苦的味道，清火。
准备材料： 苦瓜、牛肉、蒜瓣、盐、糖、鸡精、淀粉、蛋清、榄菜
腌制牛肉的料：酱油、料酒混合
制作过程： 牛肉用刀背拍松，切小块儿，放入酱油、料酒、蛋清腌制15分钟， 放入淀粉，搅拌均匀 苦瓜切小块儿，绰水，放入凉水里浸泡5分钟左右，沥干水分 锅里放底油，9分热，放入蒜瓣，炒出香味，再放入牛肉，翻炒至变色 放入苦瓜，榄菜翻炒，最后放入盐、糖、鸡精调味 可以出锅了
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个人口感：
略微苦苦的味道，清火。
准备材料： 苦瓜、牛肉、蒜瓣、盐、糖、鸡精、淀粉、蛋清、榄菜
腌制牛肉的料：酱油、料酒混合
制作过程： 牛肉用刀背拍松，切小块儿，放入酱油、料酒、蛋清腌制15分钟， 放入淀粉，搅拌均匀 苦瓜切小块儿，绰水，放入凉水里浸泡5分钟左右，沥干水分 锅里放底油，9分热，放入蒜瓣，炒出香味，再放入牛肉，翻炒至变色 放入苦瓜，榄菜翻炒，最后放入盐、糖、鸡精调味 可以出锅了