作者:老友干捞加蛋 发布时间:03-23 点击：106
新鲜瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗中，加料酒、盐和水
淀粉腌调均匀。 姜蒜拍裂后切细茸，木耳和莴苣洗
净后切细丝，鲜葱切碎花，备用。 把酱油、香醋、
盐、葱花、姜蒜、高汤、水、淀粉调制成鱼香芡汁。
油烧至五成热，倒入豆鼓和肉丝，炒散炒香后加入
红泡椒和豆瓣酱。 倒入木耳、莴苣丝和鱼香芡汁，
用快火炒干炒酥，撒加葱花即出锅。（酥介于熟
和焦二者之间，在快炒和火候上的把握很是重要哦！）
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