排骨焖得很入味.焖排骨的时候,如果不事先腌好也没有关系,但一定要盏酒,盏过酒的排骨才会香和入味.
排骨:具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种,然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。当然,多吃还是会肥的!
感谢作者（珊珊5354）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/shanshan5354
