原料：
排骨3根，香菜（芫荽），小葱、大蒜头、白糖、姜片、酱油、烧烤汁、料酒、香油、盐、鲜辣粉、黑胡椒粉、豆豉适量。
制作：
1、排骨洗净切段，用料酒稍腌5分钟；烧锅水，放少许盐，料酒待水开后将排骨下锅耖几分钟；捞出沥干水等凉后待用。
2、起锅点火，加适量油，待油温4成热的时候，下姜片、大蒜头煸香后，将排骨放进去，滴适量料酒炒到排骨有油析出的时候下烧烤汁、酱油、豆豉、温水适量炒匀盖上锅盖，大火烧5分钟后加入适量白糖和少量温水在用小火烧，在此过程中经常用锅铲翻炒，使得酱汁均匀的被每块排骨吸收。等水分快收干的时候加入葱花翻炒几下装盘。在放上一些香菜点缀即可。
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