原料：红萝卜，荷兰豆，鲜牛肉
做法：
1 红萝卜洗净切丝，荷兰豆洗净用开水焯一下，鲜牛肉洗净，横纹切薄片。
2 用酱油、料酒、蛋液、淀粉、香油、小苏打和清水拌调液汁，腌渍牛肉。
3 旺火热油，下豆豉、蒜、姜、盐和牛肉片爆炒出香味，牛肉略变色盛出。
4 热油，爆香蒜茸和洋葱，加盐调味，倒入荷兰豆和红萝卜丝炒透收干汁。
5 最后倒入牛肉片，可加少量辣椒酱，滑散炒匀，撒上葱花，拌匀后出锅。
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