材料：肋排400g、豆豉1汤匙30g 红辣椒4只、大蒜瓣水4茶匙（20g）、盐1茶匙（5g）、糖2茶匙（10g）、淀粉2茶匙（10g）、生抽4茶匙（20ml）、食用油2汤匙（30ml）、米酒2茶匙（10ml）。
做法：
1.排骨洗干净，剁成1寸长的段，用厨房纸巾抹干净水分，加入生抽、半匙油、米酒、盐、汤略腌，然后沾匀淀粉。
2.豆豉洗干净（我用的李锦记豆豉香辣酱，因为里面有蒜蓉和辣椒等，调味料适当减少）
3.大蒜去皮剁成茸，蒜茸放入豆豉中，加入糖和油，混合成蒜茸豆豉。
4.辣椒切成丝或者干辣椒丝。
