主角：霉干菜、五花肉
配角：葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、老抽、生抽、黄酒
剧本：
1，霉干菜泡上一个小时，并清洗干净。
2，将五花肉在热水中汆一下，去除一些杂志和油脂。
3，起油锅，放入姜、蒜爆香，随后放入五花肉将其先煎，出些油后，倒入黄酒、老抽和生抽，再将霉干菜放入和肉混合翻炒，再加白糖、盐、鸡精和少许老抽。
4，盛出放入碗内，在高压锅中蒸15分钟左右，出锅后洒上葱花即可。
感谢作者（小嫣）提供，请拜访作者博客http://ziri.blog.sohu.com/
霉菜扣肉的做法(小嫣)
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